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La capucine est l'une des plus jolies fleurs de l'été, offrant au jardinier amateur l'intérêt de pousser très vite, mais contrairement à ce que pourraient laisser supposer ses brillantes couleurs, elle a tendance à s'étioler, si vous la placez au soleil et en plein sud pendant de longues heures.

Pour réaliser, chez-vous, une étonnante et ravissante décoration florale, mettez une jardinière devant votre fenêtre, puis clouez des fils entre le bois de la jardinière et le haut de votre fenêtre.

La capucine qui est une liane, enroulera ses tiges autour des fils, formant ainsi, un exquis rideau végétal protecteur des regards indiscrets.

Les fleurs de capucine sont excellentes servies en salade.

Elles se marient merveilleusement bien à la laitue, car leur goût poivré contrebalance la douceur un peu sucrée des feuilles de laitue.

Ajoutez-les au dernier moment et remuez-les avec précaution dans la sauce, pour ne pas trop les abîmer.

Si vous ne craignez pas les goûts un peu forts, utilisez aussi les feuilles de capucine, très poivrées et piquantes, hachées menu comme des herbes aromatiques, elles donneront les couleurs de la méditerranée à vos salades.

Les baies, confites dans du vinaigre balsamique remplacent, avantageusement les câpres dans les recettes de salades et de poissons.

Les capucines sont des douceurs à consommer et regarder sans modération.


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